L’huile est issue d’une première pression à froid, harmonieuse et douce, légèrement épicée avec des notes marines. À l’entrée de
la bouche le goût est très équilibré et élégant, suivi d’un pointe piquante en descendant mais sans amertume grâce à une légère
acidité, avec des détails de fruits secs, d’amandes et de notes fraîches. Riche en arômes de fruits, bananes, notes d’artichaut et
une pointe de tomate.