Jus d'olive Guide

Profesionnels de l'huile d'olive

Jus d'olive Guide

Huiles d’olive Oleo Quirós/ Finca La Moncloa/ Pago de Quirós

+Cornicabra:
Autochtone de la région de Toledo, c’est la seule variété a pouvoir faire partie de la DOP de Montes de Toledo. Variété tardive, entre janvier et mars, de très bonne resistante,
elle est aussi connue pour avec un goût intense pour son fruité et son amertume. Couleur jaune.

+Picual:
Originaire de Jaén et autres régions andalouses, elle se caractérise par sa couleur verdâtre, son arôme frais et un léger piquant en gorge.

+Arbequina:
Couleur intermédiaire entre la cornicabra et la picual, mais ses caractéristiques organoleptiques sont très différentes de deux autres: intense arôme à pomme ou à banane, et très douce en bouche.