Jus d'olive Guide

De couleur vert intense, l’huile d’olive gota verde présente un fruité intense aux notes de feuille verte sur herbes. On note également l’artichaut, avec une intensité moyenne, et la tomate avec une forte intensité.
L’amertume se révèle tout de suite en bouche contrairement au piquant qui apparaît plus tard. En fin de dégustation, on garde un goût d’artichaut et de banane.
Ce picual conviendra en cru: salades, viandes, poissons, avec des fruits comme la fraise et l’orange. La glace réalisée à partir de cette huile surprend!