Jus d'olive Guide

Colledoro è il marchio che contraddistingue la linea di prodotti dell’Azienda Agricola Borgodoro.
L’Azienda sorge sui dolci colli della Sabina, circondata da vigneti, oliveti e campi coltivati a grano.
Nasce nel 1987 non solo dalla passione per la natura, ma anche dalla volontà di condividere un progetto dal sapore familiare. Abbiamo iniziato piantando sulla collina che sovrasta il nostro casale la vigna, gli olivi e gli alberi da frutta. La nostra scelta è stata quella di valorizzare le colture tipiche del territorio. Infatti, i sesti di impianto, le forme di allevamento ed i sistemi di potatura, sono quelli utilizzati dalle passate generazioni. Nel 2017 abbiamo iniziato a muovere i primi passi verso la certificazione per il biologico. Le produzioni seguono il ritmo naturale delle stagioni. Non usiamo pesticidi, fertilizzanti di sintesi e diserbanti chimici.

Conseils d'utilisation: L'Olio extravergine di oliva Colledoro è un olio della Sabina. Al palato il tono è dolce, aromatico, accompagnato dal tenue piccante e dall’amaro presente in chiusura, che richiama il cardo. Perfetto a crudo per condire piatti di carne e verdure.

Variétés: Frantoio | Leccino | Moraiolo