Jus d'olive Guide
Profesionnels de l'huile d'olive
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Monterosa
Située au sud du Portugal dans la région Est de l’Algarve, à Moncarapacho, Viveiros Monterosa y puise toute la richesse de son huile d’olive. Depuis plus de 10 ans, nous vouons une passion indéfectible à nos oliveraies et notre huile d’olive. Un produit d’excellence, de saveurs et de plaisir, reste notre seule source d’inspiration.
Notre production artisanale est directement réalisée sur notre domaine d’Horta do Félix, grâce à notre propre moulin. Il est uniquement dédié à notre production d’huile à l’aide de nos olives. La récolte est réalisée manuellement afin de maximiser la qualité des fruits. Cette autonomie nous permet d’avoir une maîtrise totale de la production. L'extraction de l'huile est réalisée à froid, seulement à l'aide de processus mécaniques et en moyenne dans les 5 heures qui suivent la récolte.
Nous produisons exclusivement de l’Huile d’Olive Vierge Extra à travers 4 huiles monovariétales et un Blend.
T:
W: http://www.algarveolive.com
Produits et Services
Le Blend
Chaque produit est disponible sous les formats de 500ml et de 250ml . Une huile très douce avec un bon équilibre entre amertume et mordant.
Huile mon-variétale Cobrançosa
La plus épicée et mordante de nos huiles. Très herbacée, avec un ensemble de saveurs à la fois de fruits verts et mûrs. De très beaux arômes offrant une certaine complexité.
Huile mono-variétale Picual
Une huile offrant beaucoup de profondeur en bouche. Un excellent équilibre avec un fruité herbacé, épicé, du mordant et une pointe d’amertume.
Huile mono-variétale Maçanilha
Huile d’olive très élégante, richement fruitée, avec une sensation d’herbe verte fraîchement coupée et une pointe de fruits mûrs.
Huile mono-variétale Verdeal
Une huile très douce, avec une agréable sensation fruitée, d’herbe et d’amande fraîches.