Khi est une entreprise familiale basée sur l'authenticité, la qualité et l'innovation. Nous commercialisons des produits innovants autour de l'olive verte de la variété régionale grecque Halkidiki.
Mono-variété Halkidiki : variété régionale rustique développée par les moines du Mont Athos
• AOP « Agourelaio Halkidikis » – Huile d’olive jeune de Chalcidique
• Mono-parcelle : « Le Chant de La Fournaise », 100 arbres
• Millésimé et numéroté – environ 200 exemplaires chaque année
• Récolte précoce deux mois avant maturité des fruits
• Fruits pressés à froid de manière traditionnelle dans les heures suivant la récolte
• Rendement deux fois inférieur à l’huile vierge extra
• Produit non filtré, primeur, à consommer dans l’année
• Texture fluide et couleur verte
• Goût prononcé et atypique : poivré et herbacé
• Teneur en polyphénols particulièrement élevée (aliment santé)