Jus d'olive Guide

C’est au Portugal dans une des 7 régions productrices d’huile d’olive « Le Tras-os Montes » que sont situés les oliviers d’Azeite da Véra..

Du fait de ses variétés d’oliviers (Cobrancosa, Galega et Santulhana) de ses terrains et de son climat, l’huile d’olive qui est produite est intense, veloutée, sucrée, légèrement amère et épicée.

Je respecte à la lettre les traditions de culture et de production que m’ont inculquées mes parents et plus encore mes grands parents.

Du traitement manuel et naturel des terrains, à la récolte à la main des olives et de leur pressage tout est réalisé artisanalement par des hommes et des femmes de mon village de Coelhoso.

C’est cette passion liée à un savoir faire très ancien qui me permet de vous proposer une huile d'olive extra vierge qui fera plus qu'assaisonner vos plats mais vous fera voyager dans un Portugal d'une autre époque.

Variétés: Cobrançosa | Galega | Santulhana